Cách làm món canh chua mực ngọt mát

Mực là loại hải sản ngon bổ dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như mực xào thập cẩm, mực nướng muối ớt, mực hấp hành gừng… bên cạnh đó, mực còn đó thể làm thành món canh chua mực vào những ngày hè nóng nực oi bức nữa đấy. Dưới đây, là cách nấu món canh chua mực ngọt mát ngày hè rất đơn giản nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Mực tươi : 200g

+ Ớt hiểm : 2 trái

+ Rau om, ngò gai

+ Cà chua chín : 1trái

+ Thơm : 1/4 trái

+ Cọng súng : 120g

+ Nước me đặc : 2M

+ Tỏi phi có dầu

+ Bột ngọt  

+ Hành tỏi băm

+ Đường, muối, nước mắm, dầu ăn

1. Sơ chế:

– Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/3M muối, 1/2M bột ngọt, 1M hành tỏi băm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát mỏng. Cọng súng tước vỏ, bào mỏng ngâm trong nước pha ít muối. Rau thơm cắt nhỏ. Ớt đập dập. 

2. Cách làm:

– Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào săn, trút ra dĩa.

– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào cà chua và thơm khoảng 3 phút, cho 1.2 lít nước và nấu sôi, nêm 2M nước me, 2M đường, 1M muối, 1M bột ngọt và 2M nước mắm, thêm ớt đập dập và cho mực vào trở lại, cuối cùng cho cọng súng, tỏi phi có dầu và rau om, ngò gai, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo hay:

– Không nấu mực lâu để mực được chín giòn.

– Bông súng dễ đổi màu khi nấu lâu, nên cho bông súng vào sau cùng.

Trên đây là cách nấu món canh chua mực ngọt mát ngày hè rất đơn giản mà ai cũng có thể chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức, hương vị hấp dẫn đặc trưng của món canh chua đầy ắp các loại rau quả sẽ luôn là sự lựa chọn phù hợp cho những bữa ăn vào những ngày tiết trời nóng bức đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng.

Read more »

Posted in: tin-tuc

Cách làm món ngon gan sốt mật ong

Chắc hẳn ai cũng đã từng biết đến món gan rán tẩm ngũ vị hương thơm nức mũi rồi nhỉ? Nhưng các bạn đã nếm thử món gan sốt mật ong chưa? Đây là một món ăn cực hấp dẫn rất thơm ngon do được tẩm ướp các loại gia vị khiến cho món ăn có vị khá lạ miệng. Cắn một miếng lại thấy gan mềm mềm ngọt ngọt ngon hết sẩy. Hãy cùng “lăn” vào bếp để làm món ăn này cho gia đình nào

NGUYÊN LIỆU

+ Gan heo: 200g

+ Tỏi băm: 1m

+ Hành tây: 1/2 củ nhỏ

+ Dầu ăn, rượu trắng, mật ong,

+ Ớt chuông đỏ: 1/2 trái

+ Hành lá: 4 cây

+ Hạt nêm 

+ Nước tương 

+ Tiêu, nước gừng

+ Ngũ vị hương, bột năng

1. Sơ chế:

– Gan cắt miếng vừa ăn, ướp 1m rượu trắng, 1m hạt nêm, 1m tỏi băm,1m nước gừng, 1/2m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 2-3 phút, rồi cho thêm 1m bột năng vào.

– Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2-3cm. Ớt chuông bỏ cuống, cắt hình thoi.

– Pha xốt: trộn đều 2M nước tương, 1M mật ong và 6M nước.

2. Cách làm:

– Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho gan vào xào săn và xốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho lần lượt hành tây và ớt chuông, hành lá vào xào.

3. Thưởng thức:

– Cho món gan xốt mật ong ra dĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm và chấm nước tương.

Mẹo:

– Xào gan vừa chín tới để gan mềm và có vị ngon.

– Chọn loại gan bột là loại gan mịn, có màu sáng và đồng nhất.

– Ướp bột năng vào gan để khi xào gan sẽ không bị khô, ra nước mà vẫn chín mềm rất ngon.

Hôm nay chị em hãy đãi gia đình mình một món ăn rất ngọt ngào và thơm ngon gan sốt mật ong này nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Read more »

Posted in: tin-tuc

Cách làm món thăn heo chiên bơ vàng ruộm

Cách làm thăn heo chiên bơ thơm ngon giòn hấp dẫn cho gia đình bạn có được một món ăn ngon hấp dẫn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mình nhé. Thịt thăn chiên món ăn với cách làm đơn giản không tốn quá nhiều thời gian của bạn để có được một món ăn ngon cho gia đình mình nhé. Sau đây là bí quyết cách làm thịt thăn chiên bơ ngon giờn hấp dẫn nhé

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt nạc lưng : 300g

+ Khoai tây : 100g

+ Bơ lạt : 300g

+ Bột mì : 1/2 chén

+ Xà lách, cà chua bi

+ Khoai lang : 100g

+ Trứng gà : 2 quả

+ Bột xù : 1 chén

+ Dầu ăn, muối, tiêu, xốt ớt xanh

+ Xốt Mayonnaise 

+ Giấm gạo lên men

+ Hạt nêm

1. Sơ chế:

– Thịt heo cắt miếng 2cm, dần mỏng 1cm cắt thanh cỡ ngón tay, ướp với nước hành tỏi, ít tiêu và 1m hạt nêm, để thấm.

– Khoai tây, khoai lang cắt sợi nhỏ, ngâm nước đá pha ít muối và Giấm gạo lên men khoảng 5 phút, vớt để ráo.

– Trứng đánh tan. Tẩm thịt heo qua bột mì, nhúng qua trứng và lăn qua bột xù.

2. Cách làm:

– Cho dầu và bơ thắng trong đun nóng. Cho khoai lang và khoai tây vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng tiếp dầu bơ này, chiên thịt chín vàng.

– Pha xốt : Trộn đều 1M xốt ớt xanh với 3M xốt Mayonnaise.

3. Thưởng thức:

– Xếp xà lách, cà chua bi ra dĩa, xếp khoai tây và khoai lang lên trên, đặt thăn heo chiên bơ vào giữa. Chấm kèm xốt pha.

Mẹo:

– Chiên dầu với bơ sẽ giúp món ăn thơm và có màu vàng đẹp mắt hơn.

– Dần thịt trước khi cắt, thịt sẽ mềm hơn khi chiên.

Như vậy bạn hoàn thành món thăn heo chiên bơ thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho nhưng bà nội trợi khác cùng biết nhé

Read more »

Posted in: tin-tuc

Rau củ xào hỷ lạc, món ngon cho ngày lễ Vu Lan

Rau củ xào hỷ lạc là một món chay nghe có vẻ lạ tai nhưng lại được kết hợp từ các nguyên liệu vô cùng gần gũi. Món ăn này không chỉ mang đến sự thơm ngon, tròn vị cho bữa ăn mà còn đầy đủ dưỡng chất. Hôm nay đặt tiệc đặc sản tại nhà sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món chay ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Thịt mực chay: 100g

+ Bông cải xanh: 100g

+ Bắp non: 100g

+ Nấm đông cô: 20g

+ Muối, tiêu, đường

+ Dầu hào chay, dầu ăn

+ Cà rốt: 1/2 củ

+ Nấm mèo ngâm nở: 10g

+ Hành boaro, ngò rí

+ Nước tương 

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày khoảng 3mm. Nấm đông cô cắt đôi, bắp non, bông cải, nấm mèo cắt miếng vừa ăn. Hành boato cắt nhỏ.

– Chần bông cải, cà rốt, bắp non, mực chay với nước sôi có pha ít muối, vớt ra để ráo. Sau đó chần nấm đông cô và nấm mèo. 

2. Cách làm:

– Phi thơm hành boaro với dầu, cho mực vào xào, tiếp tục cho rau củ vào, nêm 1/2M nước tương, 1/2M dầu hào, 1M đường, 1/2M bột ngọt, 1/2M tiêu, 2M nước, xào lửa lớn cho thấm đều gia vị. Tắt bếp.

3. Thưởng thức:

– Cho món ăn ra đĩa, rắc ngò rí, ăn kèm nước tương và ớt lát.

Mẹo:

Chần các nguyên liệu với nước có pha ít muối giúp nguyên liệu giữ được màu tự nhiên và độ giòn.

Lại một món ăn nữa cho mùa Vu Lan, đó là món rau củ xào hỷ lạc. Cùng với các nguyên liệu rau củ và nguyên liệu chay, hi vọng các bạn sẽ làm được một món ngon cho gia đình, cũng như là tìm lại sự thanh tịnh trong tâm hồn giữa cuộc sống bận rộn hàng ngày nhé!

Read more »

Posted in: mon-ngon

Bì bún chay - món chay ngon hấp dẫn

Bì bún chay là món ăn khá phức tạp, nhiều nguyên liệu, phải trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng nó một món ăn ngon, thích hợp để đổi khẩu vị chay. Cùng xem cách làm bún bì chay thơm ngon, lạ miệng dành cho những người thích ăn chay dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Đậu hũ 1 miếng 150g

+ Thính gạo rang 1M

+ Nước dừa 1 chén

+ Củ sắn 100g

+ Khoai tây 100g

+ Tỏi ớt băm, nước cốt chanh

+ Muối, tiêu xay, đường

+ Đậu phộng rang giã dập

+ Dầu hành lá

+ Ăn kèm: rau thơm, dưa leo, giá sống

+ Nước tương  

+ Hạt nêm 

1. Sơ chế:

– Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, thái sợi.

– Khoai tây, củ sắn bào sợi rồi chiên vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Bún tàu ngâm mềm, trụng nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra nhúng vào tô nước lọc, rồi vớt ra để cho thật ráo nước. Sau đó đem cắt ngắn khoảng 5cm.

2. Cách làm:

– Trộn đều đậu hũ chiên, khoai tây, củ sắn, bún tàu cùng với 1M thính gạo rang, 1m 

hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1/3m tiêu xay, 1/4m muối, 1/4m đường.

– Nước tương chua ngọt: Lấy 1 chén nước dừa xiêm, pha với 2M đường, 2M nước tương, 1/2m muối, 2M nước cốt chanh, khuấy cho tan đường, thêm tỏi ớt băm.

3. Thưởng thức:

- Bún bì chay ăn với rau thơm cắt nhỏ, dưa leo, giá sống, dầu hành và đậu phộng rang cùng với nước tương chua ngọt.

Mẹo:

– Dùng khoai tây xắt nhuyễn trộn chung với đậu hũ tạo mùi thơm hấp dẫn cho bì chay.

– Cho hạt nêm vào nhồi kỹ với bún tàu để hạt nêm thấm rồi mới trộn với các nguyên liệu khác. 

Bì bún chay là món chay nhưng hấp dẫn hơn bất cứ món mặn nào! Tô bì bún chay nhìn đơn giản mà kết hợp thật nhiều nguyên liệu như khoai tây chiên, đậu chiên, thính, mỡ hành, tạo mùi thơm rất đặc sắc. Vị thanh tao nhẹ nhàng của bún quyện đều với sự tươi mát từ dưa leo, giá sống, rau thơm, điểm hương dầu nành và đậu phộng rang khiến món ăn thăng hoa đến tuyệt vời!

Read more »

Posted in: tin-tuc